英國十大必試食物

喺英國食嘢係一個好有趣嘅經驗，因為佢有好多經典嘅食物同特色菜式。無論你喺度住，或者有親朋好友到訪，都可以去試下以下呢啲最正宗嘅英國食物！當然口味嘅嘢人人唔同，但咗鐘唔鐘意食都好，食都係一種體驗嚟。

1. 炸魚薯條 (Fish and Chips)

唔洗多講，炸魚薯條係英國嘅國菜，而且係四個countries都好受歡迎嘅外賣食物。通常會用白魚（通常係鱈魚或者鱈魚）沾麵糊，然後炸至金黃酥脆。傳統上，薯條係粗粒，唔係薯條條咁細。食嘅時候，要灑啲鹽同醋，然後用紙包住。紙包幫助薯條保持乾身。以前通常用報紙包，不過而家已經唔會見到，取而代之係好多紙都會印上彷報紙圖案。

2. 牧羊人批 (Shepherd’s Pie)

呢個英國傳統菜式係冬天嘅最佳選擇，而且好易整。佢係由磨碎嘅羊肉加上醬汁同洋蔥一齊煮，然後頂部鋪上一層蓬鬆嘅馬鈴薯蓉，口感濃郁同飽肚。呢個食譜有好多唔同嘅變化，可以喺餡料加上蔬菜，豌豆或紅蘿蔔。有啲人甚至會喺馬鈴薯蓉頂部加一層磨碎嘅芝士增加風味。根據早期嘅食譜，呢個菜係為咗用一種便宜而且易做嘅方法用完星期日烤肉嘅剩肉。如果你唔鍾意羊肉，你可能會更鐘意牧羊人餡餅嘅近親戚-農舍餡餅Cottage Pie；用磨碎嘅牛肉代替羊肉。

3. 牛肉腎批 (Steak and Kidney Pie / Pudding)

呢個批係用牛肉同腎臟煮成，包住酥皮。可以食到多層次嘅味道。英國傳統菜式之一。

4. 哈吉士 (Haggis)

Haggis係蘇格蘭嘅國民菜。用羊嘅胃（或者人造腸衣）塞滿碎嘅羊心、肝、肺、燕麥片、洋蔥、豬油（肥肉）、高湯同調味料嘅混合物。通常會配neeps同tatties（煮熟嘅蕪菁同薯蓉）同一杯蘇格蘭威士忌一齊食。傳統上會喺1月25號嘅Burns Night食Haggis，紀念蘇格蘭詩人Robert Burns（名作有Auld Lang Syne同Address to the Haggis）。雖然望落去可能唔吸引，但實際上haggis係一種好受歡迎嘅英國食物。主要係因為佢嘅豐富風味同堅果口感。你可以喺蘇格蘭幾乎任何一間超市買到，有時快餐連鎖店會以一條大嘅、炸過嘅香腸形式咁賣。

5. 香腸同薯蓉 (Bangers and Mash)

「Banger」呢個詞源自二戰。因為當時肉類短缺，加大量水去煮肉，喺高溫下烹煮嘅時候，香腸可能會爆。呢道菜可以喺大部份Pub食到，由豬肉、羊肉或者牛肉做成嘅香腸配上薯蓉。有時會配搭洋蔥肉汁、炒洋蔥或者豌豆。英國好多地區，包括Yorkshire, Suffolk, Gloucester和Cumberland，都有自己嘅香腸風格。來自英格蘭北部Cumbria嘅經典Cumberland Sausage係一個較受歡迎嘅選擇。呢種人長身、捲曲嘅香腸由切碎嘅豬肉做成，並且用胡椒調味。

6. 約克郡布丁 (Yorkshire Pudding)

約克郡布丁係一種鬆軟嘅麵糊，通常同烤肉一齊食。自製都好簡單，可以去超市買布丁皮，然後喺BBQ嘅時候，夾埋一齊食。

7. 星期日燒烤 (Sunday Roast)

傳統上，英國嘅家庭會喺星期日坐埋一齊，享受一頓豐富嘅烤肉午餐。雖然呢個傳統近年嚟有所減退，但係烤肉仍然係英國一款受歡迎嘅菜色。一般會包括烤肉（牛肉、雞肉、羊肉或豬肉）同埋蔬菜。可能包括烤薯仔、紅蘿蔔、豌豆、卷心菜同椰菜花。烤肉仲可能會有Stuffing同Yorkshire Pudding。烤牛肉傳統上會配以辣味嘅辣根醬同英式芥末。烤豬肉會配以蘋果醬。而烤羊肉會配薄荷醬或紅醋栗果醬。肉汁係呢道菜嘅靈魂，通常包含肉汁同少少紅酒。

8. 英式早餐 (Full English Breakfast)

另一道人人都識嘅係英式早餐，係一個豐富嘅餐點，一般包括煎蛋、煙肉、香腸、薯餅、蕃茄同焗豆。

9. 茶和餅乾 (Tea and Biscuits)

英國人係茶文化方面好有講究，所以一杯英式紅茶同埋啲餅乾係一個經典嘅下午茶時間。餅乾可以係 Digestive、Shortbread、或者 Rich Tea 等等。

10. 薄餅 (Crumpets)

薄餅係一種鬆軟嘅小食，通常會搽牛油，果醬或者蜜糖一齊食。佢哋嘅表面有啲小孔，好適合吸收牛油同醬汁。